蜂蜜的定义及成份

1、定义

蜂蜜是小蜜蜂采集植物分泌的花蜜,通过小蜜蜂的反复酿造并贮存在巢房里的甜味物质。

2、成分

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖,其次是维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等。

3、蜂蜜的特性

 1)蜂蜜呈酸性,PH值在4-5之间(这就是为什么喝完蜂蜜嘴里会有酸味)。

 2)蜂蜜基本上都会出现结晶现象,尤其在13-14℃的条件下最易结晶。蜂蜜结晶其实就是蜂蜜所含的葡萄糖,这是一种物理现象,就像冰变成水、水变成冰一样,对成分、功效无任何影响,消费者大可以放心食用。





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